the american pancakes

American pancakes må jo være den perfekte søndagsfrokosten, og siden flere av dere har spurt etter oppskriften tidligere, tenkte jeg at jeg ville dele den med dere i dag.

Hell melken over i smøret, og hell dette igjen over i eggene, pisk godt sammen. Melet siktes i en bolle med salt, sukker og bakepulver. Slå eggeblandingen over i melet og rør det hele lett sammen. Skal ikke røres lenge, kun til det er homogent og så vidt har samlet seg.

Ha litt smør i en stor stekepanne og varm opp, eller bare gni litt kaldt smør i den varme panna - det er ikke mye som trengs til stekingen. Ta ca. tre spiseskjeer røre pr pannekake i pannen og sted på middels varme til det dukker opp små bobler på oversiden. Snu pannekaken og stek gyllen på andre siden. Suppler med litt mer smør mellom stekingene, og server umiddelbart mens de er lune.

På pannekakene er det egentlig bare fantasien (og hva du liker) som setter grenser. Egentlig er det jo Maple Syrup som skal være på, men jeg foretrekker vanlig sirup sammen med blåbær/bringebær eller syltetøy. Man kan også bruke annen frukt som banan, jordbær, epler osv. Eller gå i en helt annen retning og toppe pannekakene med bacon. Har dere smakt american pancakes? Og hva pleier dere å toppe de med?

oppskriften er fra familiekokeboka